Mat är gott

Lägg märke till den lilla burken med SAMBAL OLEK. Väldigt bra grej att ha hemma om man vill vara lite het av sig. Det är en slags chilipasta. Jag tycker det funkar bra att byta ut färsk chilifrukt mot en tesked med sånt här. Det blir mer kontroll på styrkan, plus att den står sig länge och inte möglar som resterna av chilifrukterna gör ibland om man inte gör av mig dem på en gång.

Här är fredagsmysrecepten till två pers:
Färdiga tortillasbröd.

Röra #1
Fräs en lök tillsammans med vitlök, spiskummin (viktig krydda, ger taco-känsla), en röd paprika, chilipeppar/pulver, 1-2 tsk sambal olek.
Ta i en burk majs (men det hade vi inte hemma, gick bra ändå)
Lägg till sist i 2 avocados i stora härliga bitar.

Röra #2
Kör en liten burk kikärtor (skölj först i durkslag) med stavmixer (eller mosa för hand).
Blanda med några rejäla matskedar craime fraich och sambal olek. Salt och peppar om du tycker det behövs.

Det är gott att blanda rörorna i en och samma tortillas. Gärna lite färsk sallad till också, t.ex. gurka eller nåt annat.

Andra bloggar om: vegetariskt, recept, fredagsmys, tortillas, avocado