Mat är gott

Se till att det finns tre citroner hemma. Riv skalet av en.

• 125 gram smör
• 2,5 dl socker
• 3 ägg

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker och rör om. Ta av plattan
Vispa äggen för sig.
Häll i äggblandningen genom en sil. Då blir det mindre skum.

Häll i citronskalet och pressa saften av alla 3 citronerna.

Nu kommer det jobbiga. I 15 minuter ska du stå och röra medan det sjuder i grytan. Obs - sjuder - ej kokar.



Med sedan! Mmmmm VÄRLDENS LÄCKRASTE, på t.ex. scones, men det finns flera andra användningsområden, som smaksättning. Eller som en lite extra nyttig injektion...



Andra bloggar om: recept, lemon curd, scones